L’Insalata Iceberg è una varietà di insalata che si ritiene sia stata originariamente coltivata in California nel 1920. Anche se i suoi nomi più comuni sono Insalata Crisphead, Insalata Iceberg e Cappuccio, la pianta botanica a cui appartiene è Lactuca Sativa.
L’Iceberg è una delle forme di insalata più popolari ed è caratterizzata da foglie di colore verde scuro, molto compatte e ricce. Le foglie hanno un sapore dolce e sono piacevolmente croccanti al palato. La parte interna è di colore bianco, morbida e succosa.
Le proprietà nutrizionali dell’Insalata Iceberg sono molto basse in calorie ed è ricca di vitamina A, C e K. Contiene anche potassio e fibre, che aiutano a mantenere una buona salute del cuore. È una buona fonte di sostanze nutritive, seppur non abbia un alto contenuto di minerali.
L’Iceberg è molto versatile e può essere utilizzata in diversi modi. Si può mangiare cruda in insalate, oppure cotta in una frittata, come ripieno per una torta salata o come condimento per una pasta. Si può anche aggiungere a zuppe, salse e sformati per dare un tocco croccante. Trovi tante ricette su Giallo Zafferano
L’Iceberg è una delle insalate più diffuse al mondo, soprattutto negli Stati Uniti, e ha una storia interessante. Si ritiene che sia stata coltivata per la prima volta nel 1920, in California, e che si sia diffusa in tutto il mondo negli anni ’30. Molti ristoranti hanno inventato l’insalata Cesar in suo onore.
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